Job Search
Bugün Çin’in yasal tatili “Yaşlılar Günü”, böylece dünyadaki yaşlılara sağlık ve uzun ömür dilemek için! Mutlu ve mutlu! 3 gün içinde, yirmi dört güneş terimi arasında on yedinci güneş terimi “soğuk çiy” olacak ve aynı zamanda sonbahardaki beşinci güneş terimidir, “boş mahkeme sonbaharda yavaş büyür ve soğuk çiğ alacakaranlık kıyafetleri listesine girer”. Soğuk çiğ güneş teriminin gelişi, sonbaharın sonlarına girdiğimiz anlamına gelir, sabah ve akşam arasındaki sıcaklık farkı özellikle büyüktür, şu anda herkes sabah ve akşam daha fazla kıyafete dikkat etmelidir, soğuk çiğ her zaman beyaz çiyden daha soğuktur, dediği gibi: “beyaz çiğ cildi göstermez, soğuk çiğ ayakları göstermez”. Sadece daha fazla giyinmekle kalmamalı, aynı zamanda soğuğun ayaklarınızda büyümesini önlemek için yaz aylarında sandalet ve terlik giymemelisiniz. Diyet açısından, kalorileri artıran, sonbahar kuruluğunu besleyen ve önleyen, vücudun direncini artıran ve kışı sorunsuz geçiren daha fazla yiyecek yemeliyiz! Örneğin: “kaburga çorbası”, bugün sizinle paylaşacağım “lotus kökü kaburga çorbası”, tatlı ve yumuşak ve fırçalanmış, kış kavun patateslerinden daha besleyici ve lezzetli! Bakalım bunu nasıl yapıyorum.
Söylendiği gibi: “Lotus bir hazinedir ve sonbahar lotusu en besleyicisidir”. Ekim, lotus köklerinin büyük miktarlarda piyasada olduğu mevsimdir ve şimdi lotus kökü yumuşak ve besleyicidir ve lotus kökü vitaminler, protein, nişasta, diyet lifi, karbonhidratlar, çeşitli mineraller bakımından zengindir ve besin değeri son derece yüksektir! Lotus kökünün eşsiz kokusu kış kavun patatesleri ile değiştirilemez. Soğuk çiyden sonra, hava daha az yağışlı ve kurudur, yaşlıların ve çocukların yemesi için daha fazla nilüfer kökü yapmalı, yin ve kuruluğu beslemeli, vücudun direncini arttırmalı ve soğuk kışın temelini atmalısınız, nasıl yenileceğini bilmemek üzücü! Peki haşlanmış lotus kökünü nasıl yumuşak ve tatlı, sıcak ve lezzetli hale getirebilirsiniz? Bu konuda hala belirli beceriler var, hadi benimle öğrenelim.
【Malzemeler】: Domuzkaburgası, lotus kökü, havuç, taze mısır, zencefil, yeşil soğan, goji meyveleri
[Özel üretim adımları]:1, haşlanmış lotus kökü satın alırken, eski lotus kökü satın almalısınız, 7 delik ve 9 delik önemli değildir, lotus kökünün yüzeyinde siyah noktalar olduğu sürece eski lotus köküdür, haşlanmış bu tür lotus kökünün toz haline getirilmesi ve ipek, tatlı ve lezzetli çizilmesi kolaydır! İlk önce, lotus kökünü yıkayın ve soyun, başı ve kuyruğu çıkarın, ocak parçaları halinde kesin, bir kaba koyun, uygun miktarda tuz, biraz beyaz sirke dökün ve lotus kökünün oksitlenmesini ve siyahlaşmasını önlemek için iyice karıştırın. Sonra malzemeleri hazırlayın, havucu soyun ve ocak parçaları halinde kesin, zencefili dilimleyin, yeşil soğanı parçalara ayırın ve mısırı küçük parçalara bölün ve bir kenara koyun.
2. Kaburgaları soğuk bir su altı tenceresinde yıkayın, zencefil dilimleri, yeşil soğan, pişirme şarabı ekleyin, tencereyi açın ve köpüğü yağlayın, köpük balık gazı kaynağı olan kaburgalardaki kan suyudur, daha sonra kaburgaları çıkarmak için 3 dakika kaynatın, temizlemek için ılık suya koyun, daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. Yıkamak için soğuk suya koyarsanız, kaburgalar genişler ve büzülür ve haşlanmış et lezzetli değil, eski ve odunsu olur!
3. Sıcak bir tavaya yağ ekleyin, yağ ısısını süzülmüş kaburgalara koyun, yeşil soğan segmentlerine koyun, zencefil dilimlerini kokulu olana kadar karıştırın, kaburgalardaki yağı karıştırın, kaburgalar hafifçe sarı olana kadar karıştırın-kızartın, kaburgaları bir çorba kabına aktarın. Kaburgalardaki yağı kızartma adımı, yağ ve yağlı kaburgaların anahtarıdır.
4. Kaburgaları tencereye koyun, sonra yıkanmış lotus kökü, havuç, mısır içine koyun, malzemeler olmadan kaynar suya dökün, yüksek ateşte kaynatın, düşük ısıya çevirin ve 1 saat pişirin.
5. Bir saat sonra, baharat tuzu, tavuk esansı, önceden yıkanmış goji meyvelerine koyun, 5 dakika kaynamaya devam edin, tencereden çıktığında süslemek için bir avuç doğranmış yeşil soğan serpin ve yiyebilirsiniz! Şu anda, bir parça lotus kökü almak için yemek çubukları kullanarak, gerçekten kokulu kokularla dolu olan “ipek bağlantısını kırma” sahnesi önümüzde sunuluyor! Yardım edemem ama salya! Lotus kökü kaburgaların aromasını emer ve ısırık tatlı ve fırçalanır ve kaburgalar yağlıdır ancak yağlı değildir! Kokulu ve yumuşak, ağızda erir! Kaburga çorbası sıcak, besleyici ve lezzetli! Çok lezzetli!Kış kavun patatesleri bir kenara çekilir, kaburgaları onunla güveç,tatlı yumuşak ve fırçalanmış, son derece besleyici!Yaşlılar ve çocuklar yemek yemeyi sever!Nasıl yemek yiyeceğinizi bilmemeniz üzücü!
