Sonbahardan sonra, tavuk ve ördek yemek, yemekten daha iyidir, az yağlı ve yüksek proteinli, son derece besleyicidir ve köfte çok lezzetlidir! Nasıl yemek yiyeceğinizi bilmiyorsanız yazık!

Söylendiği gibi: “Sonbahar rüzgarı estiğinde, balıklar yağlıdır”. Dört aydan fazla süren balıkçılık moratoryumundan sonra, balık şimdi yağlı ve lezzetli! Özellikle, Bohai Körfezimizde üretilen uskumru, daha az diken ve daha fazla et içeren etlerde hassastır ve daha besleyici ve daha popülerdir! Söylendiği gibi: “4 bacak yemeden 2 bacak yiyebilirsiniz ve 2 bacaksız bacaksız yiyebilirsiniz”. Bu, balık yemenin tavuk ve ördek yemekten daha lezzetli olduğu anlamına gelir! Lezzetli köfte, uskumru dolgulu köfte birçok arkadaşın favorisi! Meyve suyu bir ısırıkta patlar ve ağızda erime hissi gerçekten çağrıştırıcı, hırsız taze! Bugün sizinle uskumru köftesinin lezzetli yöntemini paylaşacağım, adımlar ayrıntılı, acemilerin de görebilmesini sağlamak için, nasıl yaptığımı görelim.

Zengin proteine ek olarak, aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli vitaminler, mineraller, doymamış yağ asitleri ve diğer besin maddelerini içerir, yaşlılar ve çocuklar için iyi bir bileşendir, sadecefiziksel uygunluğu arttırmak için beslenmeyi desteklemekle kalmaz, aynı zamanda beyin nootropikleri, saç bakımı, kolesterolü ve diğer faydaları azaltır, “sonbahar yağını yapıştırmak” için iyi bir bileşendir!

Köftenin uskumru dolgusu ile doldurma yöntemi lezzetlidir ve doldurma yöntemi sıradan köftelerin dolum yönteminden farklı olabilir! Bunu iyi yapamayan insanlar için zordur, uskumru köftelerinin doldurulması eski ve odunsu, hiç umami yoktur, lezzetli değildir ve para israf eder! Şimdi burada küçük bir uskumru var 7 yuan 1 kedi, yaklaşık 10 kedi büyük otobüs balığı maliyeti 21 yuan 1 kedi, köfte sarmak veya büyük bir uskumru eti satın almak. Belirli bir yönteme bir göz atalım.

【Malzemeler】: uskumru, un, karabiber, zencefil, pırasa, domuz eti

[Özel üretim adımları]: 1: Köfte yapımında ilk adım ilk önce erişteyi karıştırmaktır ve erişte yaparken, yumurta ekleyebilir, yarım kaşık tuz ekleyebilir, erişte glutenini artırabilir ve yumuşak ve sert bir hamur oluşturabilir ve erişteleri yaklaşık 30 dakika besleyebilir, bu da eriştelerin sünekliğini artırabilir ve köfte pişirirken cildi kırmak ve dolguyu açığa çıkarmak kolay değildir.

2: Uskumru temizlendikten sonra, ortasından kesin, kemikleri çıkarın, balıkları bir kaşıkla kazıyın ve daha sonra kullanmak üzere bir havzaya koyun.

3: Yeşil soğan, zencefil ve karabiberleri 10 dakika kaynar suya batırın, yeşil soğanın tadına batırın, zencefil karabiber suyunu ıslatın, balıkları ve lezzeti daha iyi çıkarabilir, birçok insan pırasa köftesini sarmanın hala yeşil soğan, zencefil karabiber suyuna ihtiyaç duyduğunu düşünüyor mu? Bu, uskumru köftesinin balıksı olmaması için önemli bir adımdır.

4: Domuz etini önce kıyma makinesine koyun, uygun miktarda kıyılmış zencefil ekleyin, domuz etini kıyılmış ete karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere havzaya koyun. Sonra uskumru etini koyun, yeşil soğan, zencefil ve karabiber suyuna dökün ve uskumru etini hassas bir et dolgusuna karıştırın.

5: Domuz dolgusu ile birlikte karıştırılmış uskumru dolgusu karıştırılır ve daha sonra karıştırmaya başlar, genellikle 2 kilogram kıyılmış etin 1 kilogram yeşil soğan, zencefil karabiber suyu eklenmesi gerekir, yeşil soğan zencefil karabiber suyu tükenirse, bunun yerine su kullanabilirsiniz, karıştırmak için biraz zor hissettiğiniz sürece, iyice karıştırın, üzerine su ekleyin, kıyılmış et jöle haline getirilinceyekadar,baharat tuzu, tavuk özü, istiridye sosu, küçük susam yağı, fıstık yağı eşit şekilde karıştırılır, uskumru dolgusu ayarlanır, uskumru dolgusunu uygun olana kadar önce karıştırmayı unutmayın ve sonra baharatlayın, Çok erken baharatlamanız gerekiyorsa, kıyılmış et yeşil soğan, zencefil ve karabiber suyuna giremez, böylece kıyılmış et yumuşak ve sulu olmaz.

6: Önceden yıkanmış pırasaları ince ince doğrayın, kıyılmış uskumru ve domuz eti ile bir araya getirin, iyice karıştırın ve köfteleri yapın.

7: Ayarlanmış et dolgusunu köfte derisine koyun, kendi beğeninize göre istediğiniz şekle sarın, köfte derisi ne kadar ince olursa, o kadar çok köfte dolgusu koyarsanız, sarılmış köfte o kadar lezzetli olur, sözde “ince cilt dolgusu”.

8: Bayu köfteleri en ünlü Penglai’nin büyük köfteleridir, köfte derisi sıradan köftelerin iki katı büyüklüğündedir ve boyutu da iki kat daha büyüktür ve haşlanmış köfte xiaolongbao gibidir. Köfteler sarılır ve ayrıca köfte, özellikle de büyük köfte pişirme becerileri vardır, eğer köfte pişiremezsek, önceki çabalarımızı kaybederiz ve bir tencere çorba pişirmek zahmetli olur.

9: Tenceredeki suyu kaynatın, 1 kaşık tuz ekleyin, erişte glütenini artırın, sırayla yavaşça koyun, hepsini bir kerede tencereye koymadığınızdan emin olun, eğer hepsi tencereye konarsa su sıcaklığının düşmesine neden olacaksa, köfte yüzemez, o zaman tencerenin dibine oturmak kolaydır, kırık cilt ve dolgu yapmak kaçınılmazdır! Köfteleri düşürürken, köfteler yüzene ve dibe batmayana kadar yavaşça itin.

10: Bu büyük köfte gibi, her zaman pişirmek için tencerenin kapağını açabilirsiniz, köftelerin hepsi yüzeye çıktığında, karıştırmaya devam etmeye gerek yoktur, 3 kez soğuk su ekleyin, köftelerin göbeği şişinceye kadar, tüm işlem yaklaşık 5 dakika kaldı, ince cilt dolgusu, yumuşak ve sulu uskumru dolgulu köfte tencereden çıkabilir, tencereden çıkmadan önce tekrar soğuk su sipariş etmeyi unutmayın, böylece köfteleri avladığınızda, tenceredeki su kaynamaya devam etmeyecek ve köftelerin aşırı pişmesine neden olacaktır.

11: Görmek için bir tane kırpın, narin et dolgusu jöle gibi, yumuşak ve lezzetli, taze ve balıksı değil, köfte derisinde bir çorba var, gerçekten lezzetli! Bir kaseye sadece 3 büyük köfte doldurulabilir, bu da insanların gördüklerinde salya akıtmasına neden olur! Tatmin edici olmayan ve dolu!Sonbahardan sonra, tavuk ve ördek yemek, yemekten daha iyidir, az yağlı ve yüksek proteinli, son derece besleyicidir ve köfte çok lezzetlidir! Nasıl yemek yiyeceğinizi bilmiyorsanız yazık!